صينية البطاطس بالفراخ: طعام مصري شهي لا يُقاوم
في كثير من البيوت، تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات المحببة التي لا تغيب عن السفرة. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبتوفر مكوناتها في كل منزل. بالإضافة إلى ذلك، يجمع مذاقها بين الطراوة والصلصة الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء الشهي والسريع.
مكونات الوصفة وطريقة التحضير
يتضمن مكونات الوصفة 4 قطع من الدجاج (حسب الرغبة)، 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح، بصلة كبيرة مقطعة جوانح، ثمرتين من الطماطم المبشورة، 3 فصوص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة من الكركم، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، كوب من مرق الدجاج أو ماء ساخن، وعصير نصف ليمونة.
بدايةً، يُغسل الدجاج جيدًا ويُتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكركم والثوم وعصير الليمون، ثم يُترك لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، تُرص شرائح البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، ويُوزع فوقها البصل والطماطم. تُضاف قطع الدجاج فوق الخليط ويُصب المرق أو الماء في الصينية. بعد ذلك، تُغطى الصينية بورق فويل وتُدخل الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. وأخيرًا، يُزال الفويل وتُشغل الشواية لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق، قبل تقديمها ساخنة مع أرز أبيض أو عيش بلدي.
نصائح مهمة لتحضير الوصفة
– يمكن إضافة فلفل رومي أو جزر لتعزيز الطعم.
– كلما طالت مدة التتبيل، زادت نكهة الفراخ.
– يُفضل تقطيع البطاطس شرائح متوسطة لتتجانس مع وقت الطهي.
– استخدام مرق الدجاج يمنح الوصفة طعمًا أغنى من الماء فقط.
صينية البطاطس بالفراخ هي طبق متكامل يجمع بين السهولة والمذاق البيتي الرائع. لا تحتاج هذه الوصفة إلى جهد كبير، ولكنها دائمًا ما تترك انطباعًا لذيذًا على المائدة. جربي تحضيرها في غداء اليوم، وستجدين أنها أصبحت من وصفاتك المفضلة بفضل نكهتها الشرقية الأصيلة ومكوناتها البسيطة التي تكون في متناول اليد.
