كانت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية قد اختتمت دورة تدريبية متخصصة بعنوان “صحة وسلامة الغذاء”، HACCP، في مطاعم “سى جل” بمحافظة الإسكندرية بالتنسيق وزارة السياحة والآثار. الدورة تحت رعاية ياسر التاجورى، أقيمت تحت إشراف مباشر من المهندس برج توماسيان، وتم تنسيقها بواسطة السيد بهاء الدين عبد الستار. تأتي هذه الدورة ضمن البرنامج القومي للتدريب الذي أطلقته الغرفة بهدف رفع كفاءة العاملين في المنشآت السياحية والمطاعم ودعم المنشآت الصغيرة والمتوسطة.
شارك في الدورة 35 متدربا من العاملين في المطاعم والمنشآت السياحية، وكان التدريب بإشراف الدكتور أسامة عباس، استشاري سلامة الغذاء، حيث تناولت المحاور التالية: المبادئ السبعة لتطبيق نظام HACCP، مصادر التلوث وأنواع المخاطر الغذائية، والنظافة الشخصية وممارسات تداول الغذاء الآمن. وتم تطبيق آلية تقييم شاملة شملت اختبارًا قبليًا وآخر بعدي، أظهرت النتائج تحسنًا معرفيًا بنسبة 90%، مما يعكس نجاح البرنامج وجودة التدريب المقدم.
شهدت فعاليات الدورة حضور عدد من الشخصيات الرسمية والقيادية، وأكد ممثلو الوزارة، خلال افتتاح الدورة، أهمية البرامج التدريبية النوعية في تعزيز ثقافة الوقاية وسلامة الغذاء داخل بيئة العمل. غرفة المنشآت والمطاعم السياحية تؤكد استمرارها في تنفيذ برامج تدريبية مهنية متكاملة تستهدف مختلف المواقع السياحية على مستوى الجمهورية، بالتعاون مع الجهات المعنية، وبما يدعم رؤية الدولة نحو تطوير القطاع السياحي وتعزيز قدرته التنافسية.
